糖醋小丸子的做法

• 1.准备好食材

• 2.葱和胡萝卜切沫，再切些胡萝卜和黄瓜片备用

• 3.豆腐用汤勺压成泥

• 4.把肉馅，豆腐泥，胡萝卜，葱，加入鸡蛋，面粉，和其它调味料，搅拌均匀

• 5.调成很稠的糊状，一定要能捏出丸子形状，不可太稀

• 6.锅内放油，烧七成热，用虎口处把面糊挤出丸子形状，下入锅中

• 7.依次都挤成大小均匀的丸子，炸至金黄

• 8.捞出待用

• 9.切蒜末和葱花，准备调酱汁

• 10.碗中放糖，醋，蚝油，生抽，加入切好的葱蒜，放入淀粉，家适量水，调成酱汁

• 11.炸丸子的锅内留少许油，重新起锅，油热倒入酱汁熬制粘稠

• 12.倒入炸好的丸子，让酱汁均匀的包裹丸子，放入切好的胡萝卜和黄瓜片，点缀一下颜色

• 13.出锅摆盘，OK