竹笋炒肉丝的做法

• 1.自己家的小竹笋取去壳后约350g

• 2.小竹笋过水去辛辣，清水洗净。

• 3.竹笋切丝

• 4.猪腿心肉切丝

• 5.加盐，味精，料酒，适量清水搅拌均匀上劲

• 6.放入姜丝去腥

• 7.搅拌均匀上劲后，准备辅料

• 8.红椒切丝

• 9.青椒洗丝

• 10.姜切丝，香葱切段。

• 11.干香菇泡发后

• 12.香菇切丝

• 13.平底锅放油爆肉丝，

• 14.9成熟出锅，等待

• 15.另起油锅，下姜丝

• 16.放入小竹笋丝煸炒

• 17.放入香菇丝

• 18.放入煸熟的肉丝

• 19.放入青红椒丝，煸炒，放少许盐

• 20.放入葱段翻炒，加入少许味精及鸡粉，出锅

• 21.装盘上桌