竹笋炒肉丝

竹笋炒肉丝
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作者:郁郁yuyu

健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
香菇:透疹

竹笋炒肉丝的做法

  • 竹笋炒肉丝的做法图解1

    1.自己家的小竹笋取去壳后约350g

  • 竹笋炒肉丝的做法图解2

    2.小竹笋过水去辛辣,清水洗净。

  • 竹笋炒肉丝的做法图解3

    3.竹笋切丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解4

    4.猪腿心肉切丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解5

    5.加盐,味精,料酒,适量清水搅拌均匀上劲

  • 竹笋炒肉丝的做法图解6

    6.放入姜丝去腥

  • 竹笋炒肉丝的做法图解7

    7.搅拌均匀上劲后,准备辅料

  • 竹笋炒肉丝的做法图解8

    8.红椒切丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解9

    9.青椒洗丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解10

    10.姜切丝,香葱切段。

  • 竹笋炒肉丝的做法图解11

    11.干香菇泡发后

  • 竹笋炒肉丝的做法图解12

    12.香菇切丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解13

    13.平底锅放油爆肉丝,

  • 竹笋炒肉丝的做法图解14

    14.9成熟出锅,等待

  • 竹笋炒肉丝的做法图解15

    15.另起油锅,下姜丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解16

    16.放入小竹笋丝煸炒

  • 竹笋炒肉丝的做法图解17

    17.放入香菇丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解18

    18.放入煸熟的肉丝

  • 竹笋炒肉丝的做法图解19

    19.放入青红椒丝,煸炒,放少许盐

  • 竹笋炒肉丝的做法图解20

    20.放入葱段翻炒,加入少许味精及鸡粉,出锅

  • 竹笋炒肉丝的做法图解21

    21.装盘上桌

小贴士

小竹笋要过水去辛辣和涩味,不然笋丝口感略差。
肉丝加盐等调味料,搅拌均匀一定要上劲,不然肉丝不嫩。青红椒丝要出锅前撒入,不然颜色略差。

本菜谱由郁郁yuyu上传

竹笋炒肉丝的家常做法

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