水煮鱼片

水煮鱼片
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作者:小煮妇-蕊

健康功效

青鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

豆芽 适量
老百叶 适量
酸菜 适量
沛县豆瓣酱 两大勺
海底捞麻辣香锅 一小勺
老干妈风味豆豉 两大勺
六月香豆瓣酱 两大勺
适量
蛋清 适量
六婆婆辣椒粉 一袋

水煮鱼片的做法

  • 水煮鱼片的做法图解1

    1.去鱼骨

  • 水煮鱼片的做法图解2

    2.片鱼片

  • 水煮鱼片的做法图解3

    3.加一个蛋清,淀粉,盐。。。腌制一会儿

  • 水煮鱼片的做法图解4

    4.盘底铺上生菜

  • 水煮鱼片的做法图解5

    5.豆芽和百叶焯水

  • 水煮鱼片的做法图解6

    6.油烧热,加入沛县豆瓣酱两大勺,六月香豆瓣酱两大勺,老干妈风味豆豉两大勺,海底捞麻辣香锅一小勺,爱吃辣的可以多放麻辣香锅料。。。炒制红油

  • 水煮鱼片的做法图解7

    7.加水烧开

  • 水煮鱼片的做法图解8

    8.豆芽和百叶再放红汤里煮一下入味,然后捞出来

  • 水煮鱼片的做法图解9

    9.下鱼骨和酸菜,烧开后捞出装盘

  • 水煮鱼片的做法图解10

    10.下鱼片,烧开

  • 水煮鱼片的做法图解11

    11.上面撒上蒜蓉,六婆婆辣椒粉,孜然粉

  • 水煮鱼片的做法图解12

    12.油烧热,浇到鱼上

  • 水煮鱼片的做法图解13

    13.撒上香菜

小贴士

1.腌制鱼片一定要加盐,否则下锅会散 2.腌制时间不要过长,肉质容易变老 3.油要烧热,不然泼上去不香

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水煮鱼片的家常做法

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