用料：
- 苹果 五个
- 低粉 320克
- 黄油 120克
- 白砂糖 80克
- 水 150克
- 鸡蛋 一个
- 盐 5克
- 柠檬 半个
- 生粉 20克
小贴士：
苹果选脆甜水多的，炒的时候勤翻拌，派底记得扎孔，派皮用心编的好看点哈，烤的时候注意观察派皮颜色变化。
做法：
- 1. 所有材料准备好，黄油室温软化
- 2. 苹果去皮去核切丁
- 3. 取30克黄油放入热锅
- 4. 将苹果丁倒入化开的黄油上翻炒
- 5. 中火翻炒几分钟会有苹果汁冒出，继续翻炒至苹果丁软塌塌
- 6. 加入盐5克，糖20克，最后把柠檬挤汁入锅，翻炒均匀
- 7. 把生粉与60克水搅拌，淋浇到苹果丁上，翻拌三分钟，关火
- 8. 派馅就做好了，放在锅里晾凉
- 9. 接着和面做派皮，黄油这时已经软化了，把低粉和60克糖倒入盛黄油的盆中，捏拌
- 10. 再把剩下的水加入，混成面团
- 11. 取面团的三分之二擀成十寸大的圆，，我的披萨盘是九寸的，放入盘中，边边整理一下，附贴在披萨盘上，再用叉子扎孔，防止鼓泡
- 12. 这时派馅已净微热，凉了，平铺到派底上，压实
- 13. 再把剩余面团擀成十寸圆饼，均匀切条，像切面条一样
- 14. 同一方向铺面条，留间隔，再横向铺，交叉编织
- 15. 就像编篮子一样，整理好边缘，压实
- 16. 刷蛋液，均匀刷上一层，放入预热200度的烤箱中层，转上下火180度，烤30分钟。
- 17. 考好了
- 18. 取出凉20分钟，倒扣在网架上，再用铺油纸的烤盘翻倒正面上
- 19. 香甜可口，馋人呢