鱼头汤
鱼头汤的做法
1.草鱼一条,鱼身鱼尾做其他菜品,鱼头用刀切成相连的两半如图
2.卤水豆腐用淡盐水浸泡15分钟切成厚一点的片
3.热锅冷油,油热加入拍扁的姜炒香
煎制鱼头两面金黄
4.加入适量热水,倒入砂锅中大火烧开。
5.开锅加入豆腐,大火烧开炖煮15分钟汤汁变成奶白色,转小火火炖煮15分钟分钟。出锅前撒入香菜,加入适量盐,奶白的汤汁味道鲜美,营养丰富。
6.亦可以加入喜欢的菜品,味道也是棒棒哒。
小贴士
1.1.汤汁一定要用热水味道才更好。2.出锅前加入盐和香菜。3.可以加入喜欢的小青菜,味道棒棒哒。