猫耳朵的做法

• 1.和面。面要和的稍微硬一点，牛奶和白面，红糖温水化开和另一份面。和好面后醒20分钟。

• 2.把醒好的面各擀成薄片。

• 3.白面上刷一些水，刷水的目的是让面有粘性，两张面皮落一起。卷成一个卷。然后用保鲜膜包住放到冰箱冷冻20-30分钟，拿出来切1mm的薄片。

• 4.锅里放油，待油烧至8成热时下入切好的猫耳朵，一次不要放太多。待猫耳朵炸好后还要复炸一次。

• 5.又酥又脆又香的猫耳朵请吃吧。