用料：
- 失败的酸硬馒头 4
- 牛奶 适量
- 鸡蛋 2
- 油 适量
- 胡萝卜 适量
- 小葱 适量
- 姜汁 适量
- 蒜汁 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
小贴士：
整个煎制过程请尽量使用中火或小火煎制，否则及易煎焦。倒入牛奶时，请千万注意别让油溅出烫伤！请忽略我照片中所显示的时间，因家有顽童，不得已才断断续续的烹饪完成。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 准备所需调料
- 3. 馒头切丁
- 4. 胡萝卜切与馒头块一样大小的丁，小葱切丁
- 5. 准备二个容器，分别装入一个纯蛋黄，一个蛋液与剥离蛋黄后剩余的蛋白混合液；分别放适量盐、几滴香油，然后打散蛋液。
- 6. 将馒头丁、胡萝卜丁全倒入打散后的纯蛋黄液中拌匀，让每一个小丁儿都均匀的裹上蛋黄液。
- 7. 锅中倒入比平时炒菜多点儿的油，油热后倒入搅拌好的小丁儿们开煎。
- 8. 当小丁儿们稍见微黄便倒入适量牛奶小火继续煎（倒牛奶时请注意别被油溅到烫伤）当奶汁收干后盛出备用。
- 9. 另起一锅（也可用原锅）倒入适合煎鸡蛋饼的油量，油热后倒入剩下搅拌好的混合蛋液开煎。
- 10. 当蛋饼四周渐熟，中间蛋液还未凝固时，倒入煎好盛出的小丁儿们继续煎几秒，见蛋饼煎熟后即可盛盘。
- 11. 撒上葱花儿，香甜可口的煎馒头完成。摆拍！