虎皮尖椒酿肉的做法

• 1.猪肉垛成肉泥，放入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鸡精、植物油拌匀腌制10分钟。

• 2.和成肉馅

• 3.取一小碗放入葱姜蒜、洋葱丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、白糖、鸡精、生抽、淀粉、适量清水调成汁待用。

• 4.尖椒洗净控干水分，去掉尖椒柄和内心，形成尖椒筒。

• 5.去柄去心完毕

• 6.将肉馅一点点填入尖椒筒中，尽量填实些。

• 7.填好的尖椒

• 8.锅中放油，五成热放入尖椒，炸至肉变白尖椒表面呈褶皱状捞出控油
  

• 9.炸好的尖椒捞出控油。

• 10.将锅中油倒出后，直接倒入调料汁不断搅拌。烧开后淋在炸好的尖椒上。
  
  

• 11.成品图