酱排骨的做法

• 1.准备食材

• 2.将排骨放入盆中，放入面粉，加水

• 3.搅匀后浸泡一个小时

• 4.冲洗干净，捞出控去水分

• 5.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？

• 6.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐

• 7.加入胡椒粉

• 8.加入料酒

• 9.加入黄豆酱

• 10.加入甜面酱，拌匀

• 11.包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）

• 12.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之

• 13.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒

• 14.排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥

• 15.放入红糖上色

• 16.翻炒均匀后加开水

• 17.水量没过排骨就好，大火煮开转小火

• 18.炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉

• 19.加盐调味，转中火再炖五分钟

• 20.将排骨夹出，开大火进行收汁

• 21.将汤汁浇在排骨上就可以吃了

• 22.色泽很棒！汤汁是下饭利器哦

• 23.成品图