啤酒鸭的做法

做法：

• 1. 准备好半边鸭、一条白萝卜、一瓶青岛啤酒、姜、大蒜、小米辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香、麻辣椒。
• 2. 炒锅水滚热后放入料酒、姜、八角。
• 3. 准备放入鸭肉。
• 4. 铲子翻炒几遍。
• 5. 盖锅大火烧煮10分钟。
• 6. 开盖就煮成这颜色。
• 7. 捞起冲洗肥油备用。
• 8. 炒锅放油，热开后放入大蒜中火翻炒一会。
• 9. 炒出这个颜色就可以捞出锅，装碗备用。
• 10. 炒锅用刚刚榨香过的大蒜油再放下姜、八角、香叶、茴香、麻辣椒炒香。
• 11. 把备用的鸭肉倒入炒锅中火来回炒，颜色变诱人时，再倒入一点料酒继续反复的翻炒。
• 12. 小米辣椒拍扁切段。
• 13. 小米辣椒放入炒锅和鸭肉一起炒。
• 14. 炒到颜色更诱人的这个时候就可以倒入一瓶青岛啤酒。
• 15. 放入一大勺子盐、几粒鸡精、一小勺子味精、生抽、老抽，锅铲子炒均匀。
• 16. 再盖锅小火焖鸭20分钟。
• 17. 20分钟后再放入之前备用好的白萝卜、榨好的大蒜。
• 18. 翻炒均匀后继续小火焖20分钟。
• 19. 已经焖了有40分钟后，再加点盐，一勺子生粉来回炒鸭肉。
• 20. 香喷喷的好吃又诱人的啤酒鸭做好了！嘻嘻，终于可以吃啦！