香辣姜葱爆炒花甲的做法

• 1.花甲洗净加点盐，用水泡上放半小时。

• 2.捞出来，控干水份备用。

• 3.把大蒜、姜切末，葱、小米椒切碎、香菜切小段。

• 4.锅内下 15克的花生油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，花椒、麻椒、小米椒、八角，大火爆香。

• 5.加入洗好的花甲、放入盐5克、料酒1小勺、味精5克，大火翻炒。

• 6.同时盖锅盖，焖一会。

• 7.开锅，每个花甲都开嘴了，撒上香菜关火。

• 8.装盘出锅，呵！一款味道鲜美，香辣姜蒜爆香的花甲就展现在大家面前。