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酸豆角炒肉沫
食材用料
自制酸豆角 | 瘦肉 |
干辣椒（切碎） | 蒜头(切碎) |
葱（切碎） |
酸豆角炒肉沫的做法
![酸豆角炒肉沫的做法图解1]()
1.酸豆角洗净切粒
![酸豆角炒肉沫的做法图解2]()
2.瘦肉挆成泥其他配料备好待用
![酸豆角炒肉沫的做法图解3]()
3.起锅下油小火烧热下蒜末，干辣椒和肉沫炒散
![酸豆角炒肉沫的做法图解4]()
4.肉沫炒散后大火下酸豆角爆炒三分钟
![酸豆角炒肉沫的做法图解5]()
5.下葱粒下少许盐和鸡精在炒一分钟关火
![酸豆角炒肉沫的做法图解6]()
6.装盘上桌
小贴士
1）要使干辣椒颜色保持鲜红，一定要冷锅小火慢炒才能保持颜色鲜红。
2）肉沫挆成泥，一定要冷锅小火快速炒散，如果大火下锅肉会结成块。
酸豆角炒肉沫的家常做法
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