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四川回锅肉
健康功效
五花肉:润燥
四川回锅肉的做法
![四川回锅肉的做法图解1]()
1.把洗净的五花肉放入锅里煮。
![四川回锅肉的做法图解2]()
2.皮可以掐破时，把五花肉捞起，凉一小会儿。
![四川回锅肉的做法图解3]()
3.切片。（这里我只切了一块五花肉，大约一斤）
![四川回锅肉的做法图解4]()
4.锅里放入姜片、五花肉小火煎，出油。
![四川回锅肉的做法图解5]()
5.放入那三种酱。翻炒，再加入早已准备好的大蒜白的那部分。再放豆豉，再翻炒片刻。
![四川回锅肉的做法图解6]()
6.加入已经切好的辣椒，蒜苗翻炒。起锅时放一点点糖。
![四川回锅肉的做法图解7]()
7.装盘
小贴士
1 五花肉要尽量切薄。
2 开始煎时一定要小火。后面才调大点。不停翻炒。
3 出油多一定要盛出来，否则会腻。
4 最后一定要放一点点糖，味道会特别浓郁。
5 记住不需要另外放盐了。
四川回锅肉的家常做法
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