鸡蛋:养血
青椒:养肝
1.食材大合集,都是冰箱常备的食材,鸡蛋洗干净备用不需要打散,青椒切丝,喜欢吃辣的可以放红尖椒,酸豆角也是不错的搭配
2.面煮熟后放凉水里冲凉,再沥干水份备用
3.油烧热后打入鸡蛋,用锅铲化散,待鸡蛋炒熟后放入青椒等素菜,再放入适量的盐,盐比平时炒菜稍多
4.再放入煮好的宽面,倒入适量的生抽上色提味,翻炒均匀,出锅前在放一勺醋,翻匀即可
5.炒出来大概是这个颜色,最漂亮了
1煮面时当中要点两次凉水,防止面粘连。2因为面是提前煮好的,炒的时候只要和菜翻匀即可。3放生抽比放酱油好吃哦