原创鲜虾肉丸日本豆腐的做法

• 1.把肉用绞肉机搅拌成肉糜，马蹄切碎，胡萝卜切5片切末，大忽段切末，姜末，花椒粉，花生油，盐，酱油一起顺时针方向搅拌成肉馅，待用。

• 2.准备食材
  把虾仁用料酒姜末盐腌制片刻

• 3.日本豆腐与胡萝卜切好摆盘

• 4.虾头对虾尾逐一摆好，中间肉馅做出一个碗状，剩下的肉馅手挤压成球状，放在虾头与虾尾中间逐一把好。

• 5.肉馅中间填满鹌鹑蛋上锅蒸10分钟。这个时候把香菜，小葱切末，火腿切末准备。

• 6.蒸好出锅时的盘子里的汤汁，另起一个锅倒入锅中，加盐适量，火腿末，小葱香菜末，耗油一瓷勺，搅拌20秒，再把汤汁淋在上面就可以了，这道菜营养价值非常丰富，口感特别鲜美。