酸辣面的做法

• 1.两碗面粉加半碗水一个鸡蛋，搅拌均匀。

• 2.和成一个光滑的面团，醒20分钟左右，期间可以多揉，那样面更筋道。

• 3.把面团擀成圆饼。

• 4.切成你喜欢的宽度，我喜欢吃宽一点的。

• 5.用手一抖，面条全部开了，如果水放多了面和的软，就会粘连在一起。

• 6.碗里放上一勺辣椒油，三瓣瓣末。

• 7.提前熬的骨头汤（冷水入锅，把骨头姜片料酒放好一起煮至血水都出来，捞出来，再冷水入锅，水开后小火熬2小时以上，一般我做一次都做多点，吃的时候直接拿出来）

• 8.倒入适量的骨头汤，没有可以倒开水。

• 9.面条煮熟，捞出来过凉。

• 10.放入碗里，摆上喜欢吃蔬菜之类的。

• 11.我放的鱼丸香菜干豆腐。