红烧鲈鱼的做法

• 1.鱼去腮，去麟洗净。

• 2.将鱼放入盘中，划上花刀加入料酒，姜片，大葱，柠檬汁，少量的盐进行腌制。

• 3.锅中做油煎制两面金黄

• 4.准备好葱，姜，蒜，花椒，大料，糖，酱油，醋，料酒，少许泡脚酱，不喜欢吃辣的可不放。花椒

• 5.锅中做油，热至7成。放入花椒，大料炸香。

• 6.放入葱姜蒜，出香味后放入鱼。

• 7.加入盐，糖，放入少许料酒，加水，大火炖开，20分钟收汤。装入盘中。

• 8.出锅摆上盘，加上点生菜叶，点缀上西红柿，更像一条船。