用料：
- 圆白菜 250克
- 油 适量
- 花椒 十粒
- 干红辣椒 两个
- 葱姜蒜 各适量
- 盐 适量
- 醋 一小汤匙
小贴士：
圆白菜挑选圆点、瓷实的，这种炒着香；除了炒辣椒和姜末时用小火，炒菜时要用大火、快炒；最后加醋要加在锅里，不要加在菜上，这样菜有醋味，但吃着不酸；为了看着好看，我把辣椒夹出了，其实辣椒炒熟了也挺好吃。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 圆白菜洗净用手撕成片状，根茎去除不用
- 3. 干红辣椒用凉水浸泡一会；姜切末；葱蒜切下图样
- 4. 干红辣椒擦去水分，用剪刀剪开，倒出辣椒籽，只用辣椒
- 5. 锅里油烧热下入花椒，花椒炸香后取出
- 6. 小火放入干红辣椒和姜末，炒出香味
- 7. 放入葱蒜炒香
- 8. 转大火下圆白菜快速翻炒
- 9. 圆白菜稍微软榻，加盐调味，翻炒均匀
- 10. 将圆白菜拔到锅边，在中间加醋
- 11. 翻炒均匀，就可出锅
- 12. 盛盘，开吃
- 13. 来张近照
- 14. 成品图