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清炒茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
醋:补血、低蛋白质
清炒茄子的做法
![清炒茄子的做法图解1]()
1.茄子洗净，去皮备用
![清炒茄子的做法图解2]()
2.葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片
![清炒茄子的做法图解3]()
3.把茄子用手撕成细条
![清炒茄子的做法图解4]()
4.中大火，热锅热油，放入葱花，辣椒，一半蒜片，炒香
![清炒茄子的做法图解5]()
5.放入茄条翻炒，茄子喝油，放少许盐炒出水分
![清炒茄子的做法图解6]()
6.茄子炒蔫，放入五香粉，生抽，老抽翻炒
![清炒茄子的做法图解7]()
7.放入剩下的蒜片，味精，淋少许醋，翻炒均匀
![清炒茄子的做法图解8]()
8.成品图
小贴士
准备工作做好后，最后撕茄条，防止氧化变黑；茄子喝油，入锅后先放少许盐炒出水分；放少许老抽上色。
清炒茄子的家常做法
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