螃蟹:散瘀消肿 冬瓜:清热 香菜:养肝
1.先把螃蟹清洗干净,一只螃蟹对半切开,冬瓜切成薄片,葱姜蒜和香菜切碎备用。
2.螃蟹切对半后切口裹上淀粉过油翻炒颜色变红待用。
3.油锅烧热,葱姜蒜爆香后下冬瓜片爆炒,加入适量十三香和鸡精调味,再放入炒好的螃蟹,最后倒入半锅清水大火烧开。
4.汤煮沸后加入适量的盐和料酒调味,最后洒入葱花和香菜末即可。
螃蟹切开后裹上淀粉防止蟹黄流出,整个螃蟹吃起来更原汁原味。
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