芝麻:明目
1.把玉米面盛入碗里备用
2.用图中的勺子盛三勺的白糖放碗里备用。
3.取适量的开水,把白糖化开备用。
4.给碗里放入芝麻备用。
5.给玉米面里倒入白糖水,搅拌均匀。
6.然后用手揉玉米面团,直至它变成图中的样子。
7.把玉米面团揉成圆形,然后按扁做成玉米面饼胚,放案板上备用。
8.给玉米面饼胚上撒上芝麻,然后用手按平备用。
9.给电饼档上刷点油,给玉米面饼胚刷点油,放入电饼档里烙,直至两面金黄即可装盘食用。
10.玉米面饼就做好啦,这是成品图。
化白糖和玉米面团的水一定要用刚烧开的开水。
加白糖水和玉米面团的时候要一点一点加,玉米面团胚不能太软也不能太硬,太软了不成型,太硬了做出的饼硬邦邦的不好吃。
烙玉米面饼的时候可以适当给玉米面饼刷点油,这样做出的玉米面饼颜色更加清黄漂亮。