用料：
- 小龙虾 750g
- 葱 20g
- 姜 30
- 大蒜 25
- 花椒 适量
- 八角 3到5个
- 干红辣椒 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
小贴士：
加水焖的时候可多加点水，小火焖久一点点时间小龙虾才更入味
做法：
- 1. 准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除）
- 2. 准备好材料
- 3. 热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味
- 4. 加入酱油，红辣椒油
- 5. 爆香后倒入小龙虾，洒入料酒
- 6. 迅速翻炒
- 7. 炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可
- 8. 加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味
- 9. 烧到还剩少量水的时候，加盐，糖，老抽翻炒一会上色，留点汁
- 10. 出锅装盘
- 11. 成品图，美味的红烧小龙虾。
- 12. 大功告成！