小龙虾:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
1.准备好材料,小龙虾去除头部内脏,脏东西(菜市场老板买的时候已经帮去除)
2.准备好材料
3.热锅上油,放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味
4.加入酱油,红辣椒油
5.爆香后倒入小龙虾,洒入料酒
6.迅速翻炒
7.炒至变色,有明显香味,然后加水进锅,水盖过小龙虾多出一点点即可
8.加锅盖,大火烧10分钟,再转中火焖8分钟左右,入味
9.烧到还剩少量水的时候,加盐,糖,老抽翻炒一会上色,留点汁
10.出锅装盘
11.成品图,美味的红烧小龙虾。
12.大功告成!
加水焖的时候可多加点水,小火焖久一点点时间小龙虾才更入味