炒鱼片
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
炒鱼片的做法
1.准备好所需食材
2.脆皖鱼切成薄片,用料酒,生抽、蚝油,盐,姜末拌匀腌制十分钟。
3.姜蒜切碎备用,辣椒切片备用。
4.锅中烧热油,加入蒜末炒香。
5.然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。
6.然后开始炒辣椒,加入适量盐调味。
7.辣椒快熟时,放入刚炒好的鱼片,翻炒至入味。
8.最后滴入几滴酱油上色,放入适量胡椒粉翻炒片刻既可出锅。
9.成品图。
小贴士
青椒或者尖椒自己可以随意选择其一。
要想炒出来的鱼片是完整的,选择鱼很重要,一定要选鱼肉质有韧性的鱼。