用料：
- 土豆 2个
- 花椒 10几个粒
- 麻辣酱 1小勺
- 干红椒 2至4个
- 花生油 2勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
土豆丝切好后放水中泡几分钟，这样炒出口感清脆，辣酱和干红椒根据个人口味是否增减。
做法：
- 1. 土豆去皮后洗净切丝，过凉水去掉淀粉。
- 2. 捞出装盘备用。
- 3. 辅料备用。
- 4. 锅中放花椒粒油，小火炒香花椒。
- 5. 不喜欢花椒粒这时可以捞出，放辣酱炒出红油。
- 6. 放土豆丝大火翻炒片刻。
- 7. 放红椒盐调味至熟。
- 8. 出锅前放点鸡精装盘。
土豆丝切好后放水中泡几分钟，这样炒出口感清脆，辣酱和干红椒根据个人口味是否增减。