鲶鱼:开胃
豆腐:清热泻火
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.小鲶鱼一条,葱,姜,蒜,豆腐,准备好,
2.洗净的锅,准备加水,
3.锅中加水,放入切段的鲶鱼,
4.水开几分钟后,把焯的水倒出去,再用清水冲洗干净,
5.重新起锅,锅中加水,开始炖鱼,炖了差不多有20多分钟吧,锅中的水已经炖干了,要重新添加水,感觉来点创新,马上洗青菜,榨成汁,
6.这是榨的青菜汁,上次做的绿色煎饼,看着像是加了抹茶粉,这次没有过滤,连着青菜渣一起炖,豆腐一起倒入锅里,
7.继续炖,然后加,醋,料酒,盐,大蒜,姜,小葱,中火炖了有20分钟吧,
8.差不多可以出锅了,这样先后炖了有40多分钟,炖鱼炖豆腐时间越久味道越好,出锅装盘。
9.没有加鸡精,味精,炖鱼料,味道一样鲜,很爽口的鲶鱼炖豆腐,豆腐的软嫰鲶鱼的细嫰,非常非常美味哦!
技巧就是自己随意添加调料,炖的越久越好,因为时间限制,没炖的时间长点,不过味道不错呢。希望你们喜欢谢谢啦!!