洋葱鸡腿

洋葱鸡腿
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
洋葱:杀虫
料酒:低蛋白质

食材用料

干红辣椒 6个
花椒粒 一小撮
适量
鸡精 适量
辣椒粉 3勺

洋葱鸡腿的做法

  • 洋葱鸡腿的做法图解1

    1.成品图。不管是洋鸡腿还是洋葱,都非常入味香辣好吃!

  • 洋葱鸡腿的做法图解2

    2.鸡腿洗干净,用刀在腿肉部位均匀的划上几道口子。

  • 洋葱鸡腿的做法图解3

    3.每个鸡腿都划上五六道口子,方便入味。

  • 洋葱鸡腿的做法图解4

    4.放入碗中加盐和料酒腌制半小时。

  • 洋葱鸡腿的做法图解5

    5.洋葱切块。

  • 洋葱鸡腿的做法图解6

    6.青辣椒去辣椒子后切条,干辣椒切段,大蒜去皮拍扁。

  • 洋葱鸡腿的做法图解7

    7.锅中倒稍多点油烧热后下腌好的鸡腿中小火煎,中途不断翻动以免粘锅,煎至金黄后捞出沥油放一旁备用。(如果用平底锅更好,锅底铺一层油下鸡腿煎,更省油。)

  • 洋葱鸡腿的做法图解8

    8.锅中留底油下干辣椒,花椒和蒜,小火炒香。

  • 洋葱鸡腿的做法图解9

    9.倒入煎好的鸡腿翻炒均匀,淋入1勺料酒继续翻炒。

  • 洋葱鸡腿的做法图解10

    10.倒入小碗清水没过鸡腿一半,大火烧开后转小火煮十分钟至鸡腿内部熟透。

  • 洋葱鸡腿的做法图解11

    11.转大火収汁,再转小火将鸡腿的水分炒干,然后加入洋葱,青辣椒和3勺辣椒粉,适量鸡精转大火翻炒至洋葱变软呈透明即可关火。

  • 洋葱鸡腿的做法图解12

    12.盛出装盘即可。为了好看先将洋葱盛在盘中间,然后鸡腿小头朝上堆成花型摆盘。

  • 洋葱鸡腿的做法图解13

    13.当鸡腿一人一个夹走后露出藏在中间的洋葱,连平时不爱吃洋葱的人都会忍不住吃几口!

小贴士

这道洋葱鸡腿是属于香辣口味的,偏辣,所以不喜辣的朋友要根据个人口味酌情减辣椒的量。
这道菜也有另外一个做法就是鸡腿不用腌制,先焯水后煮至半熟后再煎然后加洋葱,这样就类似于干煸法,不过没有上述做法那么入味。

煎鸡腿的时候一定要勤翻动,以免粘锅,当然用不粘平底锅来做这道菜更好!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

洋葱鸡腿的家常做法

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