花生炖猪蹄的做法

• 1.花生提前一个小时浸泡

• 2.猪蹄清洗干净，特别是细毛，细骨渣

• 3.大块的肉可以切两刀，以便更入味

• 4.锅里烧开水，放入猪蹄焯水，同时放两三片生姜，料酒，去除腥味

• 5.保持沸腾三分钟即可，然后将水倒掉，用冷水再次清洗干净

• 6.焯水的同时可以准备其他配料

• 7.热锅倒油，油轻微冒烟就加入一勺红糖翻炒

• 8.红糖熔化后倒入猪蹄翻炒上色

• 9.加一小匙盐，酱油适量，翻炒上色

• 10.加入葱姜蒜翻炒

• 11.加入能够淹没猪蹄的水，放入其他香料，大火烧开转中火炖煮

• 12.大概四十分钟即可收汁，如果感觉颜色不够可以再加一点酱油，我用的海鲜酱油不咸

• 13.装盘。OK

• 14.再来一张

• 15.特写