啤酒鱼的做法

• 1.将鱼清洗干净，用刀在鱼身划痕，方便入味。

• 2.放入料酒和姜沫腌制15分钟。

• 3.倒入油，放少许盐（鱼不易碎），放入鱼，煎至两面金黄，依次放入料酒、酱油、盐、鸡精、姜沫、蒜沫、八角、干辣椒，倒入啤酒，小火煮至汤汁较浓稠是放入青椒红椒，然后中火煮至汤汁浓稠。

• 4.起锅，撒上葱花。