用料：
- 黑木耳 适量
- 银耳 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 味精 适量
- 干红椒 2个
- 香菜 2棵
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
双耳在焯水时尽量在5分钟以上，捞出过凉才可拌菜
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 双耳放入盆中，加清水泡发
- 3. 将泡发的双耳去根，洗净
- 4. 这是泡发好的双耳
- 5. 锅中水烧开，倒入双耳焯水
- 6. 用清水镇一下
- 7. 捞出，撕成小块
- 8. 香菜洗净，切段
- 9. 取一个碗，将盐、味精、鸡粉、酱油、料酒、白糖、醋调成料汁
- 10. 将蒜、姜末倒入处理好的双耳中
- 11. 加入香菜段
- 12. 倒入调料汁
- 13. 放入干红椒段，滴入香油搅拌钧匀！装盘即可