用料：
- 带鱼 适量
- 姜 几片
- 红干椒 适量
- 葱 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
做法：
- 1. 材料有带鱼洗干净晾干水分备用
- 2. 在带鱼上放点姜片去味
- 3. 平底锅中放入适量油
- 4. 将准备好的带鱼放入锅中煎
- 5. 煎至两面金黄
- 6. 捞出煎好的带鱼
- 7. 准备适量葱姜红辣椒
- 8. 将准备好的葱红辣椒姜倒入锅中爆香
- 9. 再倒入煎好的带鱼
- 10. 放入适量老抽调味
- 11. 加入适量食用盐和糖
- 12. 放入适量水中火煮最后大火收汁
- 13. 烧好后装入盘中就可以开动了