1.紫薯洗净上锅蒸熟,晾凉后去皮用勺子碾压成泥,紫薯泥350克加260克面粉
2.用手搓匀,放干酵母,拌均匀
3.加入130克牛奶活成光滑的面团
4.盖上盖子放温暖处醒发两倍大
5.把醒发的紫薯面重新揉匀,,分成20克左右的小剂子,像擀饺子皮一样擀成圆片
6.6.7个斜着错开排列,中间用筷子压一道痕
7.从一头卷起来,用刀从中间切开
8.整理一下花瓣
9.做好的玫瑰馒头放温暖处二次醒发半小时后,放笼屉上,凉水上锅,看到锅冒大气,蒸20分钟关火,两分钟再打开盖子
10.紫玫瑰馒头蒸好了,出落得更美貌了
11.尝一口,就会爱不释口
紫薯本身就有很自然的甜味,如果特别喜欢吃甜的可以在和面的时候加适量白糖。