1.平底锅内倒少许油,
2.锅微热时,摆放饺子,不要太挤,留点空间,免得饺子粘连破损。
3.煎一两分钟,翻开饺子底部看微黄时,倒入面粉水,水量超过饺子底部稍许。
4.盖锅盖中火把水耗干。
5.水干以后再煎一会,翻开饺子看到底部金黄,用筷子敲敲底部有脆脆的感觉,说明煎饺已经熟了,关火。
6.把煎饺摆放在盘子上,又香又脆,馅大汁多,让人垂涎欲滴。
面粉水要充分耗干,不要着急掀锅盖,让馅料完全熟透。
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