红烧扁鱼的做法

• 1.处理干净的鱼打上刀花，再抹上少许的盐，腌制一会

• 2.腌制鱼的空闲把所有食材都切好备用

• 3.热锅热油把鱼两面都煎熟呈现金黄色

• 4.把煎好的鱼出锅摆放在碟子里

• 5.煎鱼后锅内会有剩余的油，趁热加入生姜末爆香

• 6.加入剁椒翻炒均匀

• 7.加入适量的水和生抽，料酒

• 8.水料煮开后下入蒜苗末

• 9.加入紫苏丝

• 10.最后加入番茄酱炒均匀，关火，浓浓的汤汁就做好了

• 11.把做好的汤汁浇在煎好的鱼体上即可，鱼肉蘸着汤汁就着香料，别提有多美味了