用料：
- 黑豆芽 350克
- 葱 一段
- 姜 四片
- 蒜 三瓣
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
黑豆芽没有绿豆芽容易炒熟，在翻炒过程当中要少量多次加水，这样豆芽炒出来不会变软多水；醋要最后放，早放豆芽不容易炒熟。
做法：
- 1. 把豆芽洗净沥水。
- 2. 把葱切段，姜切片，蒜切片。
- 3. 热油煸炒葱姜蒜。
- 4. 把豆芽放入锅里翻炒。
- 5. 豆芽变软放适量盐， 翻炒过程中，加四次清水，每次加一点， 继续翻炒。
- 6. 豆芽快熟时放入适量陈醋，继续翻炒直到豆芽炒熟。
- 7. 醋溜豆芽就炒好了。
黑豆芽没有绿豆芽容易炒熟，在翻炒过程当中要少量多次加水，这样豆芽炒出来不会变软多水；醋要最后放，早放豆芽不容易炒熟。