私家回锅肉的做法

• 1.后腿肉刮洗干净，青椒、洋葱、香干、姜洗净。

• 2.青椒、洋葱切小块、香干切片、老姜拍松。

• 3.后腿肉冷水下锅，加入拍松的老姜，煮至八九分熟。

• 4.捞出晾凉一会、切片。

• 5.锅置火上，加少许油烧热，下肉片炒至吐油变微黄、微卷。

• 6.下入青椒、洋葱、香干翻炒一会。

• 7.加入甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖炒至上色。

• 8.加入豆鼓、酱油、味精、少许盐炒均匀。

• 9.盛入盘、即食。

• 10.再来张封面图。