用料：
- 黄瓜 2斤
- 盐 100克
- 蒜 两头
- 白糖 100
- 酱油 200克
- 生抽 50克
- 醋 50克
- 姜 50克
- 辣椒 适量
- 大料 适量
- 色拉油 适量
- 白酒 2两
做法：
- 1. 黄瓜洗好备用
- 2. 切成段，在切两半，再切层大小均匀的条
- 3. 撒上盐翻拌均匀，腌制五六个小时以上
- 4. 辣椒切段
- 5. 姜蒜切片
- 6. 酱油生抽醋白糖混合一起
- 7. 倒锅里加热烧开。冷凉备用
- 8. 黄瓜腌制好后挤干净水分放入盆内
- 9. 倒入冷凉的酱油混合汁
- 10. 放入姜蒜辣椒。调均匀
- 11. 锅底放少许油放入大料热出香味
- 12. 倒入黄瓜盆内
- 13. 加白酒。搅拌均匀。
- 14. 倒入保鲜盒放入冰箱冷藏存放
- 15. 食用时用量多少用干净的筷子取多少。盛盘食用。清脆爽口