红薯:补中益气
白糖:低蛋白质
1.准备好食材,木薯淀粉,红薯,白糖,开水。
2.把红薯去皮,隔水上锅蒸十分钟
3.把蒸熟的红薯捣碎备用
4.把木薯淀粉准备好,加入少许白糖,加入热开水(90℃)用筷子上下翻一翻,蹭热揉面。
5.把捣碎好的红薯加入木薯粉里,继续揉面!
6.把面粉揉成光滑的面团
7.再把面团,分成小质子,搓成条状,切成小团子
8.锅里加水,等水烧开后,再放入,切好的小团子,煮五分钟,看到面团子浮起来,就是已经熟了。
9.把煮好的地瓜圆捞出来,放入凉开水里,泡三分钟,再捞出来。这时看到的地瓜圆就非常的晶莹剔透了!而且非常有嚼劲。
一定要用热开水揉木薯粉,而且煮好的芋圆地瓜圆,泡过凉水后,会比较晶莹剔透,而且非常有嚼劲,很Q弹。但是不要泡太久,三分钟就可以了。