鸡腿:保护神经系统
土豆:和胃
花椒:温中
1.鸡腿用清水浸泡半小时洗净,用厨房纸巾吸干表面水分备用
2.剁成小块
3.花椒,八角,葱段,姜片备用
4.热锅冷油,油热加入花椒,八角,葱段,姜片炒香
5.加入鸡腿肉翻炒片刻
6.淋入料酒和生抽翻炒片刻
7.加入没过鸡块的水大火烧开转小火炖煮四十分钟
8.加入土豆仔/土豆块大火烧开转小火炖煮二十分钟
9.撒适量盐调味,炖煮十分钟,美味的土豆炖鸡块就做好了,鸡块鲜嫩软烂,土豆吸饱了汤汁更佳美味营养健康老少皆宜。
1.鸡腿用冷水浸泡半小时代替焯水,鸡肉更鲜嫩美味的。2.用厨房纸巾吸干表面的水分避免下锅炒时渐起油花伤人。3.生抽的着色程度不同酌情添加,不要添加太多影响口感和味道。4.不要过早放盐肉不易烂影响口感。5.一次性加足水,如果必须二次加水一定要加热水。