用料：
- 黄花鱼 2条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
从工序上看清蒸黄花鱼比较简单，但一定少不了葱姜蒜辣椒，去除腥味。
做法：
- 1. 鱼开膛洗净，鱼背切刀，用适量的盐巴腌制半小时。
- 2. 准备辅料，姜切丝，葱绿切丝，拍蒜。
- 3. 把辅料铺在盘子里上锅蒸10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 4. 蒸好鱼把盘子里多余的汤汁倒掉，把姜丝辣椒蒜头挑出来，也可以不挑。
- 5. 准备生抽，香醋，根据喜好调好汁。我是各半兑的。
- 6. 葱白爆香浇在鱼上。摆上葱绿，淋上调好的生抽陈醋。
- 7. 家常黄花鱼新鲜出炉，老少皆宜。