豆腐酿的做法

• 1.葱姜蒜切末，取少许切更细

• 2.切得更细的葱姜蒜加入肉馅儿中，再加入料酒，淀粉1勺，盐少许顺时针拌匀

• 3.豆腐洗净，切成5*5的方块状，用小勺子从中间挖出个小洞

• 4.挖掉的豆腐抓碎，拌入肉馅儿后，取适量酿入挖好的豆腐块，放蒸锅中蒸15分钟

• 5.蒸熟的豆腐酿

• 6.锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣，翻炒至出红油，加入蒸豆腐里面的汤汁及适量水，小火煮沸

• 7.加入鸡精，1勺水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后淋至蒸好的豆腐上即可