用料：
- 干黑木耳 10朵左右
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 1根
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生抽 一小勺
- 红辣椒 1个
- 大蒜 一瓣
小贴士：
鸡蛋凝固即可盛出，不能煎太久，嫩滑的口感最佳
做法：
- 1. 黑木耳用水泡20分钟左右，洗干净将其撕小。
- 2. 准备鸡蛋，大蒜。
黄瓜洗干净放水里浸半个小时（去除农药残留） - 3. 黄瓜切成薄片
- 4. 锅中热油，倒入鸡蛋液
- 5. 煎至鸡蛋凝固立即盛出备用，以免太老
- 6. 再加入适量油，爆香蒜末，再放木耳翻炒
- 7. 放入黄瓜，快速翻炒后倒入煎好的鸡蛋，加一点点水，倒少许生抽（不能放多，颜色不要太深）。
最后放适量盐和鸡精 - 8. 出锅装盘，上面放点红辣椒点缀