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鸡蛋炒黄瓜
健康功效
鸡蛋:润燥
黄瓜:低蛋白质
鸡蛋炒黄瓜的做法
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解1]()
1.准备食材
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解2]()
2.黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解3]()
3.鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解4]()
4.鸡蛋中加入料酒
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解5]()
5.加盐，稍加搅拌
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解6]()
6.加入温水，搅拌均匀
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解7]()
7.锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解8]()
8.待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解9]()
9.另烧少量油，先下姜丝炒香
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解10]()
10.放入葱蒜炒香
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解11]()
11.放入黄瓜片翻炒均匀
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解12]()
12.放入红椒片，加盐调味
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解13]()
13.翻炒均匀就可出锅
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解14]()
14.黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑
![鸡蛋炒黄瓜的做法图解15]()
15.成品图
小贴士
黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加温水使鸡蛋更嫩滑；红椒可以用胡萝卜代替，炒时先下，胡萝卜软榻后再下黄瓜片；炒黄瓜片时用中火，快速炒，黄瓜才能保持鲜脆的口感；晚饭做这道菜就不要放姜丝了。
鸡蛋炒黄瓜的家常做法
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