用料：
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 1小把
- 面粉 适量
- 植物油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 热水 适量
- 凉水 适量
小贴士：
炒鸡蛋时，可根据个人喜欢鸡蛋的老嫩程度口味而定
做法：
- 1. 准备食材：韭菜择去烂叶，洗净，沥水！鸡蛋2个
- 2. 取适量面粉，倒入盆中
- 3. 加入少许热水，用筷子搅拌
- 4. 接着，加入凉水继续搅拌
- 5. 用手揉成面团，醒20分钟
- 6. 在醒面的这个时间！我们也不能闲着，拌陷！鸡蛋磕入碗中
- 7. 加入少许盐
- 8. 搅成蛋液
- 9. 锅中热油，倒入蛋液
- 10. 用铲子搅碎
- 11. 盛出备用
- 12. 将沥干水的韭菜切末
- 13. 倒入炒好的鸡蛋
- 14. 加入调料，盐、胡椒粉、味精、香油
- 15. 搅拌钧匀，馅就做好了
- 16. 取适量面团，揉匀
- 17. 揪成大小适中的小剂子
- 18. 逐个压扁
- 19. 擀成中间厚，四周薄的面皮
- 20. 包馅
- 21. 包成饺子状，拍扁
- 22. 平底锅中放入少许植物油，钧匀的铺在锅底，放入包好的韭菜盒子
- 23. 待贴锅一面煎至金黄色，翻面煎
- 24. 韭菜盒子两面都呈金黄色，就可以出锅啦
- 25. 装盘！再配上凉拌菜和一碗粥，真的可谓是一道美味的早餐哦