雪梨馅酥饼的做法

• 1.先把苹果和雪梨去皮。

• 2.切成小块用过滤布，挤出汁水，然后再一起倒入锅里加冰糖熬至粘稠即可。

• 3.装入碗中备用。

• 4.将面粉里放入适量的植物油和猪油，先抓匀再揉搓成油面团。

• 5.将面粉里放入1:3的油和温水，适量的白糖，2/3的蛋液，揉搓成水油面，饧发20分钟。

• 6.把水油面和油面分别分成大小均等的十二份！

• 7.水油面压扁包住油面。

• 8.每个都捏成包子模样。

• 9.翻过来擀成牛舌头形状

• 10.从小往大的端卷成如图所示的形状

• 11.十二个剂子都如此卷，饧发10分钟左右。

• 12.再重复9和10步骤两次，操作过程中不用饧发了。

• 13.然后两端对折压扁擀成面饼，包上雪梨馅，光面朝上刷上蛋液撒些芝麻。

• 14.烤箱预热后放入上下火150-180温度，烤25分钟。这步骤视烤箱情况定，不绝对。

• 15.装盘摆拍后食用。