豆腐:润燥
虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
香菇:透疹
蛏干 | |
瘦肉 | |
十三香 | |
鸡精 | 盐 |
1.准备食材,泡发的香菇,虾米,蛏干切碎,瘦肉切成末,豆腐捏碎,小葱和香菜切末,鸡蛋打散备用。
2.油锅烧热,葱姜蒜爆香,先倒入香菇蛏干虾米爆炒,炒的过程中加入适量的十三香,酱油,再倒入豆腐翻炒,加入适量的鸡精,料酒,盐调味后盖上锅盖焖两分钟。开盖倒入打散的鸡蛋让其凝固后再次翻炒均匀。
3.最后洒上葱末和香菜末,淋上少许熟油即可出锅。
4.味道鲜美的一道豆腐。
焖豆腐其实是豆腐末比较入味,可当菜,也可当主食。