烤面包

烤面包
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食材用料

高筋面粉 300克
奶粉 80克
2克
酵母 3克
鸡蛋液 适量
热水 适量

烤面包的做法

  • 烤面包的做法图解1

    1.准备食材,分别称重

  • 烤面包的做法图解2

    2.牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶,糖和盐对角放,再将面粉放入,用手指拨一个小洞,将酵母放入,启动面包机和面程序,开盖揉一小时

  • 烤面包的做法图解3

    3.面团揉好后取出,放面案上再次揉匀

  • 烤面包的做法图解4

    4.将面团分成大约80克一个的剂子

  • 烤面包的做法图解5

    5.取一个剂子切成五份

  • 烤面包的做法图解6

    6.依次擀成大小差不多的面片,如下图摞在一起,用筷子在中间压一下

  • 烤面包的做法图解7

    7.从下面卷起

  • 烤面包的做法图解8

    8.从中间切开

  • 烤面包的做法图解9

    9.整形,将花瓣翻下来,形成一个漂亮的玫瑰花

  • 烤面包的做法图解10

    10.依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上,覆盖保鲜膜或盖湿布,进行发酵,也可以放烤箱里发酵

  • 烤面包的做法图解11

    11.面包剂子发酵至两倍大,刷蛋液

  • 烤面包的做法图解12

    12.全部完成,入烤箱吧

  • 烤面包的做法图解13

    13.烤箱上下150度预热五分钟,最下面放一盘热水,烤盘放入中下层,烤25分钟

  • 烤面包的做法图解14

    14.“叮”面包烤好了,戴隔热手套将烤盘取出,放在一边自然冷却

  • 烤面包的做法图解15

    15.看下内部组织

  • 烤面包的做法图解16

    16.好吃看的见哦

  • 烤面包的做法图解17

    17.成品图

小贴士

食材放入顺序不能错了,酵母不要接触牛奶类;面包机揉面时开盖能很好的散热;揉面时粘手可以用点面粉;喜欢甜点的亲可以多加一点糖;做玫瑰花时为了防止面团发干,可以盖块湿布;各家烤箱温度不同,亲要根据自家烤箱调节温度。

本菜谱由随遇而安_晨上传

烤面包的家常做法

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