猪肚:补虚、健脾胃
芦笋:利尿
黄瓜:低蛋白质
盐 | |
凉拌菜酱油 | |
1.芦笋洗净,头朵多冲洗几次。
2.切掉根老的那部分。
3.水烧开,放入少量一点盐和花生油,下水焯2分钟左右。
4.捞出来凉水冲洗一下。
5.控干水份,切段备用。
6.猪肚切半片。
7.半片切丝。
8.切好的丝装盘备用。
9.黄瓜洗净,拍碎切段备用。
10.胡萝卜半根。
11.胡萝卜切丝用香油泡上备用。
12.大蒜拍成酱泥,静放10分钟以上,分解大蒜素。
13.把调味品备齐。
14.把香菜洗净切末。
15.把所有备好的食材都放进容器中,调味料按口味适量添加,充分搅拌均匀。
16.把搅拌好的食物装盘即可。
芦笋焯水后一定要用凉水拔一下,这样芦笋吃起来口感脆爽,大蒜最好提前拍成酱泥,放置10分钟以上有利于大蒜素分解。这道菜吃起来口感比较脆爽、味道鲜美、而且也是很好的保健食品。