用料：
- 紫薯 2个
- 面粉 250克
- 发酵粉 5克
小贴士：
1.面团揉至不黏手即可
2.放温暖处发酵比较快，我是放在热水中盖上锅盖，这样可以缩短发酵时间
3.面皮不要擀太薄，这样紫薯包进去会破
4.切十字做好不是收口处，因为收口面团比较厚，切开看不见紫薯
做法：
- 1. 准备好面粉，发酵粉和紫薯
- 2. 发酵粉用温水化开，搅拌均匀
- 3. 取适量面粉放入盆中，倒入稀释好的发酵粉
- 4. 揉至面团不黏手即可
- 5. 盖上保鲜膜
- 6. 在温暖处发酵30分钟，发至2倍大，排出空气
- 7. 紫薯去皮切块
- 8. 上锅蒸15分钟，用筷子戳戳看，戳穿就可以啦
- 9. 煮好之后放入盆中
- 10. 用勺子碾成紫薯泥
- 11. 在砧板上撒一层面粉，防止黏住。面团揉成一个个小圆球
- 12. 用擀面杖擀成圆形
- 13. 取适量的紫薯泥揉成小圆球，放入面团上
- 14. 四周收口，弄圆
- 15. 在不是收口的一端切十字，这样可以漏出紫薯
- 16. 上锅蒸20分钟
- 17. 它开了，而且变大了
- 18. 装盆