糖炒花生米的做法

• 1.剥好得花生米，不要水洗，将较小和分半天的花生挑出去，否则炒糊很苦的

• 2.不用放油，用小火翻炒，为了翻炒均匀，我用的炒勺。（听老人说，加油后不容易蘸糖，做的时候朋友们不妨试一下）

• 3.不要炒过火，炒出香味就快熟了，逐渐有噼啪的声音，等声音渐少，基本就可以了！炒好后装到大一点的器皿里备用。

• 4.看花生米多少加糖，一般一盘花生米加两三匙糖，水跟糖量相当就可以了，千万不要太多！否则熬的时间过长，糖很容易糊！一定要熬到拉丝，形象点类似蜂蜜的感觉，用汤勺搅拌大泡下面的汤汁里面都是小泡即可

• 5.倒入花生米翻炒均匀趁热出锅。（这个步骤动作快一点）

• 6.出锅后得花生米倒入大点器皿，上面再加一两天汤匙糖，搅拌均匀，凉一些就可以享用了